Crema al mascarpone
Ingredienti:250 gr. di Mascarpone
2 Uova + 1 tuorlo
50 gr. di Zucchero
30 ml di Rum
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Lavorate il mascarpone a parte con un mestolo di legno aggiungendoci il rum.
Amalgamate i due composti.
Montate gli albumi a neve ben ferma. Mescolate il tutto delicatamente muovendo il mestolo sempre nello stesso verso.
Lasciate riposare la crema al mascarpone in frigorifero per almeno 1 ora.
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